世界中で広く食べられている主食の一つである穀物は、文化や家庭の食卓において重要な役割を果たしている。
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日本において、米は古くからの主食であり、食文化の中心に位置する食品である。
米は、世界中で最も古くから栽培され、育まれてきた穀物の一つである。
